Ayurvedisches Apfel-Zimt-Porridge 🍏 (Vata- & Kapha-ausgleichend)

16. Apr.
3 Min. Lesezeit

Ayurvedische Wirkung des Apfel-Zimt-Porridges 🍏✨

✅ Wärmt den Körper & beruhigt VataDieses Frühstück ist besonders wohltuend für Vata-Typen, da es warm, weich und nährend ist. Vata ist von Natur aus trocken, kühl und leicht – genau das Gegenteil von diesem warmen, cremigen Porridge. Die Kombination aus gekochtem Apfel, Haferflocken und Ghee hilft, das Nervensystem zu beruhigen, fördert ein Gefühl von Erdung und schenkt langanhaltende Energie.

✅ Regt sanft Agni (das Verdauungsfeuer) anDurch die Zugabe von Zimt, Kardamom und warm gekochtem Obst wird das Verdauungssystem sanft aktiviert, ohne es zu überfordern. Diese Gewürze unterstützen Agni, indem sie die Aufnahme von Nährstoffen fördern und gleichzeitig Blähungen oder Verdauungsstörungen vorbeugen. Besonders am Morgen ist es wichtig, das Verdauungsfeuer sanft zu wecken, anstatt es mit schwer verdaulichen oder kalten Speisen zu überfordern.

✅ Kapha-Typen können das Porridge mit Ingwer oder Pfeffer würzenKapha-Typen neigen zu einer langsameren Verdauung und einem eher trägen Stoffwechsel. Um das Porridge für Kapha besser bekömmlich zu machen, kann man es mit frischem geriebenem Ingwer oder einer Prise schwarzen Pfeffers würzen. Diese Zutaten haben eine wärmende und leicht scharfe Wirkung, die Kapha ausgleicht und dafür sorgt, dass das Frühstück nicht zu schwer im Magen liegt. Alternativ kann man weniger Ghee verwenden oder das Porridge mit Wasser statt Milch zubereiten.

✅ Pitta-Typen können statt Zimt Kokosraspeln oder Rosinen hinzufügenPitta hat von Natur aus viel innere Wärme und braucht Speisen, die kühlend und harmonisierend wirken. Zimt kann in größeren Mengen zu viel Hitze erzeugen, weshalb Pitta-Typen stattdessen auf mildere Süßungsmittel wie Kokosraspeln oder Rosinen setzen können. Diese Zutaten gleichen die feurige Natur von Pitta aus und sorgen für eine sanfte, süße Note, die den Geist beruhigt und das Gemüt harmonisiert.

Zutaten:

50 g Haferflocken
250 ml Hafer- oder Mandelmilch
1 Apfel (gerieben)
1 TL Ghee
1 TL Zimt
1 Prise Kardamom
1 TL Honig (nach dem Kochen hinzufügen)

Zubereitung – Ayurvedisches Apfel-Zimt-Porridge 🍏

1️⃣ Milch erwärmenGieße die pflanzliche Milch (Hafer- oder Mandelmilch) in einen kleinen Topf und erhitze sie langsam bei mittlerer Hitze. Rühre gelegentlich um, damit sie nicht anbrennt.

2️⃣ Haferflocken hinzufügenSobald die Milch warm ist, gib die Haferflocken dazu. Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe und rühre die Mischung stetig um, damit die Haferflocken die Milch gleichmäßig aufnehmen und schön cremig werden.

3️⃣ Apfel reiben & Gewürze dazugebenWasche den Apfel gründlich, entferne das Kerngehäuse und reibe ihn mit einer feinen Reibe direkt in den Topf. Füge nun den Zimt und Kardamom hinzu, damit die Aromen sich gut entfalten können. Diese Gewürze fördern die Verdauung und geben dem Porridge eine angenehme Wärme.

4️⃣ Köcheln lassenLass die Mischung unter gelegentlichem Rühren für etwa 5 Minuten auf niedriger Stufe köcheln. Falls das Porridge zu dick wird, kannst du noch etwas Milch oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

5️⃣ Ghee einrührenNimm den Topf vom Herd und rühre einen Teelöffel Ghee unter das fertige Porridge. Ghee verbessert die Bekömmlichkeit, wirkt nährend und sorgt für ein besonders samtiges Mundgefühl.

6️⃣ Mit Honig süßen & servierenLass das Porridge ein wenig abkühlen, bevor du den Honig hinzufügst. Honig sollte im Ayurveda niemals erhitzt werden, da er dadurch seine wertvollen Eigenschaften verliert. Falls du keine Süße benötigst, kannst du den Honig auch weglassen oder stattdessen ein paar Rosinen einrühren.

7️⃣ Genießen!Richte dein Porridge in einer schönen Schale an, bestreue es optional mit ein paar gehackten Nüssen oder Samen und genieße dieses wärmende Frühstück in Ruhe.

✨ Fazit: Dieses Porridge ist ein wahres Wohlfühl-Frühstück, das für alle Doshas geeignet ist – mit kleinen Anpassungen je nach individueller Konstitution.

Es stärkt den Körper, beruhigt den Geist und sorgt für einen energiegeladenen Start in den Tag. 😊

Lass es dir schmecken!

Sonnige Grüße von der Insel

Steffi